Fraîchement livré tous les matins, le cheddar en grains Le P’tit Frais contribue quotidiennement à bâtir la notoriété de la Fromagerie St-Guillaume, voire la faire rayonner! La preuve, son authentique « skouik skouik » est désormais servi dans plus de 50 restaurants européens. Clin d’œil sur cette coopérative agricole qui maîtrise l’art fromager depuis plus de 80 ans!
De leur famille à la vôtre
L’histoire de la Fromagerie St-Guillaume, installée dans le Centre-du-Québec, en est une de solidarité. Suite à l’importante crise économique des années 30, une cinquantaine de producteurs laitiers de la région ont décidé de se tenir les coudes serrés en réunissant leurs savoir-faire. Ainsi a été créée la COOP Agrilait! Chaque jour depuis, ils s’efforcent passionnément de vous offrir des fromages d’ici plus frais que frais, d’une qualité irréprochable.
Forts de leurs expertises, les artisans de St-Guillaume ont avec le temps développé une panoplie de fromages d’exception: cheddars doux ou vieillis, parmesans, tourbillons, mélanges râpés (bonjour les fondues!), gruyères, mozzarellas, Monterey Jack, Halloumi ou la série sans lactose. Qu’importe ce que vous dégusterez, la fraîcheur est toujours de mise!
En bref, la Fromagerie St-Guillaume, c’est:
- un P’tit Frais cheddarisé! C’est-à-dire que leur fromage en grains est un vrai cheddar et non un simple fromage non affiné. Son goût moins acide et moins salé propose un équilibre remarquable, d’où la cheddarisation!
- plus de 32 millions de litres de lait transformés annuellement;
- plus d’une vingtaine de fromages vendus directement à la fromagerie et un peu partout en province;
- plus de 200 membres producteurs et environ 250 employés;
- près de 35 distributeurs qui sillonnent les routes du Québec dès les premières heures du jour;
- la première fromagerie québécoise et canadienne à exporter l’authentique fromage en grains du Québec;
- une boutique en ligne généreuse vous permettant de déguster du St-Guillaume où que vous soyez!
Un Centre d’interprétation renouvelé
Nouvellement déménagé, le Centre d’interprétation de la Fromagerie St-Guillaume a comme objectif d’éduquer et de sensibiliser les visiteurs à l’univers du fromage tout en leur faisant vivre une expérience enrichissante. Tant par des photos, des vidéos que des ateliers interactifs, ses artisans vous ouvrent grand leurs quartiers afin que le fromage n’ait pratiquement plus de secrets pour vous! Demeurez à l’affût de sa réouverture imminente.
Coordonnées :
Cet établissement est membre de Terroir et Saveurs du Québec
