Les Tables Champêtres^MD

MANGER À LA FERME : QUAND L'AGRICULTURE ET LA RESTAURATION SE RENCONTRENT

Imaginez-vous attablé·e au cœur des champs, entouré·e de paysages bucoliques, savourant des plats préparés avec soin à partir des produits frais de la terre. Les Tables Champêtres^MD du Québec vous offrent bien plus qu’un repas : elles vous invitent à une rencontre unique avec les saveurs et les artisans de notre terroir.

SAVIEZ-VOUS QUE LE TERME TABLE CHAMPÊTRE^MD EST UNE MARQUE DÉPOSÉE?

3 critères sont essentiels pour obtenir le titre de Table Champêtres:

ÊTRE PRODUCTEUR

L’établissement doit être impliqué activement dans la production agricole des aliments servis.

OFFRIR UN MENU DE LA FERME

L'établissement doit offrir une table dont le menu est composé à 51% et plus de ses propres récoltes et bétail. Le reste doit être composé d'aliments locaux.

ÊTRE MEMBRE

Comme c'est une appellation déposée, les établissements doivent être membre de l'Association.

À QUOI S'ATTENDRE COMME EXPÉRIENCE ?

UNE EXPÉRIENCE CHALEUREUSE ET INTIME AVEC LES HÔTES

Certains hôtes vous reçoivent directement dans leur maison ou dans un bâtiment adjacent. Vous serez reçus comme des membres de la famille et pourrez partager vos histoires. Promis, vous passerez un bon moment!

UNE IMMERSION DANS LA NATURE

Paysages bucoliques, champs à perte de vue, couchers de soleil, douce lumière dorée, on oublie les talons hauts et les vêtements chics.

FRAÎCHEUR ASSURÉE

Quoi de plus frais que des produits récoltés quelques pas plus loin de votre table? Le repas promet d’être garni en goût et en fraîcheur!’

DIFFÉRENTS CONCEPTS EXISTENT

Les Tables Champêtres^MD du Québec, c’est le savoir-faire d’ici mis de l’avant de la fourche à la fourchette!

Plusieurs concepts existent, il y en a pour tous les goûts !

Certaines sont près de l’autosuffisance (Le Mangeoir)
Certaines n’ont pas de chefs permanents, mais reçoivent plutôt des chefs invités (Les Cocagnes)
Certaines ne reçoivent que les groupes pour les événements (À l’Orée des Champs, Le Rieur Sanglier)
Certaines se spécialisent sur un produit (La Terre des Boers – la chèvre)
Certaines se considèrent plus restaurateur que producteur (Au Pâturage)
Certaines n’ont que des événements éphémères « Table Champêtre » (Ferme Les Petites Écores – certaines fin de semaine de l’été!)